für 2 Personen:
Trofie, Fusilli oder Penne
etwas Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
viele Thymianblättchen
125g Ricotta
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprika
Saft einer halben Zitrone
Parmesan
Trofie in einem Topf al dente kochen. Währenddessen in einer Bratpfanne Knoblauch und Zwiebel andünsten, Thymian beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas restlichem Pastawasser ablöschen und kurz mit Ricotta und Zitronensaft aufkochen lassen. Abschmecken mit Muskatnuss und Paprika, dann Pasta beigeben. Sauce und Pasta gut mischen und mit etwas Parmesan servieren. Enjoy!