Für 4 Portionen:
1 Bund Ruccola
Grüne Spargeln
1 kleiner Lauch
1 guter Spritzer Olivenöl
1 Handvoll Zedernkerne
Ziegenfrischkäse
Salz, Pfeffer
Gemüse blanchieren und abtropfen lassen. Zusammen mit Ruccola, Zedernkerne und Olivenöl pürieren bis eine homogenes grünes Pesto entsteht. Ziegenfrischkäse unter das Pesto ziehen, abschmecken und zusammen mit Bulgur, Fregola Sarda, Spaghetti, Risotto oder Quinoa servieren. Enjoy!