Dattel-Hummus

Vor ein paar Tagen ging ich mal wieder libanesisch essen. Mein Lieblingsrestaurant dieses Sommers ist ja Moudis Lecker Garten. Ich liebe diese gesunde, leichte Küche aus dem Mittleren Osten. Darum an dieser Stelle mal wieder ein Hummus-Rezept. Diese süsse Version des Kichererbsenmousse schmeckt besonders gut mit Karotten oder selbstgemachten Süsskartoffelchips.

für vier Portionen:

6-8 Datteln
1 Glass Kichererbsen (220g)
1 Knoblauchzehe
1 EL Tahinipaste
6-8 Mandeln
1-2 EL Olivenöl mit ein paar Tropfen Zitronensaft oder Zitonenolivenöl
Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Sumac oder andere orientalische Gewürze

Alle Zutaten mit dem Stabmixer zu einem klebrigen, cremigen Mousse pürieren.
Enjoy!